بایگانی برچسب‌ها : ح مثل حوصله

قیمه‌ریزه نخودچی و کباب شامی- هر دو اصفهانی- نسخه‌ی خودمانی

عرض شود که قول این غذا را خیلی وقت پیش داده بودم، برای همین یک راست می‌رویم سراغ اصل مطلب: حضرت دهخدا می‌فرمایند:قیمه ریزه . [ ق َ / ق ِ م َ / م ِ زَ / زِ ] … ادامه‌ی خواندن

نوشته‌شده در Uncategorized | برچسب‌خورده با , , , , | 6 دیدگاه

نوشیدنی پاییزی – نسخه‌ی خودمانی

عرض شود که اگر بخواهم بگویم چرا دیر به دیر سراغ آش‌پزخانه به کسر پ می‌آیم، مثنوی هفتاد من کاغذ می‌شود. خودتان هم می‌دانید، زندگی‌ست و گرفتاری‌هایش. سربالایی و سرپایینی دارد. خوشی و ناخوشی دارد. حالا من هم برای جبران … ادامه‌ی خواندن

نوشته‌شده در Uncategorized | برچسب‌خورده با , , , , , , | 30 دیدگاه

سفر می‌کنیم- یونان – مرغ یونانی – نسخه‌ی خودمانی

به گمان من، مرغ یونانی یکی از خوش‌مزه‌ترین و خوش‌عطرترین و آسان‌ترین غذاهایی‌ست که می‌شود با گوشت مرغ تهیه کرد. البته این گمانه‌زنی بر اساس غذاهایی‌ست که بنده تاکنون خورده‌ام. حتماً خیلی‌ها خیلی چیزها خورده‌اند که ما نخورده‌ایم و مرغ … ادامه‌ی خواندن

نوشته‌شده در Uncategorized | برچسب‌خورده با , , , , , , | 44 دیدگاه

سفر می‌کنیم- اصفهان من- کباب حسینی- نسخه‌ی خودمانی

آن‌ها که مرا می‌شناسند می‌دانند که اصفهان را چه‌گونه و چه قدر دوست دارم. بیست و چهار سال است که دور از اصفهانم، اما به هر آسمان که رسیده‌ام آبی آسمان اصفهان را به یاد آورده‌ام و هر رودی یاد … ادامه‌ی خواندن

نوشته‌شده در Uncategorized | برچسب‌خورده با , , , | 16 دیدگاه

سفر می‌کنیم- ترکیه- شکم‌پاره- نسخه‌ی خودمانی

تا دعوا نشده است، من همین اول کار سنگ‌هایم را وابکنم. این جانب، این غذا را برای اولین بار چیزی حدود هجده سال پیش در یک رستوران ترکی در وین ( از صاحب دم ‌و دستگاه تا دربان دم در … ادامه‌ی خواندن

نوشته‌شده در Uncategorized | برچسب‌خورده با , , , | 42 دیدگاه

تیرامیسو – دسر خدایان – نسخه‌ی خودمانی

عرض شود که می‌گویند تیرامیسو دسر خدایان است. بعید هم نیست. لابد سر جمیع‌شان یک جایی به بخور و بنوش و بریز و بپاش گرم است که دنیا این گونه است که می‌بینید و شاهدید. ای‌ی‌ی. بگذریم. خلاصه که این … ادامه‌ی خواندن

نوشته‌شده در Uncategorized | برچسب‌خورده با , , , | 27 دیدگاه

سفر می‌کنیم- ایتالیا- آنتی‌پاستی- نسخه‌ی خودمانی

این روزها که هم هوا گرم است و هم تب فوتبال داغ، بد نیست این نسخه‌ی آنتی‌پاستی را داشته باشید که هم در هوای گرم می‌چسبد و هم دور‌همی حسابی مزه‌ می‌دهد. آنتی‌پاستی به سنت ایتالیایی‌ها به عنوان پیش‌غذا سرو … ادامه‌ی خواندن

نوشته‌شده در Uncategorized | برچسب‌خورده با , , , | 9 دیدگاه